En Colombie, à Barichara, j’ai poussé la porte d’un restaurant discret, sans m’attendre à une telle révélation. Derrière ces murs se cachait une cuisine d’auteur, inspirée du terroir local et sublimée par la passion d’un chef. Épicurienne dans l’âme, j’y ai découvert une Colombie méconnue, généreuse et audacieuse, qui m’a profondément touchée.

En voyage, j’aime ralentir le rythme. Prendre le temps de m’acclimater, de m’imprégner d’un lieu avant de partir à sa découverte. J’aime varier les approches : train, bateau, vélo ou randonnée et partager ces moments avec mon meilleur compagnon de route, où un regard suffit pour se comprendre. Le bonheur, pour moi, se cache dans ces expériences multiples, entre effervescence des grandes villes, sérénité des déserts et charme des adresses où chaque détail est pensé avec soin.

• La Tanzanie, qui m’a offert mon premier safari et cette émotion brute face à la vie sauvage.
• Le Pérou, traversé en train entre Puno et Cusco, bercée par la musique, les paysages et un pisco sour.
• La Patagonie, pour ses grands espaces et ses décors spectaculaires qui rappellent combien le monde est vaste.

Lors d’un voyage, ne vous privez pas du plaisir de feuilleter un guide papier. Je les lis toujours sur place comme une narration qui replace chaque instant dans le contexte de son histoire et de sa culture. C’est une façon simple de donner encore plus de relief à l’expérience.